怎么多美味佳肴,心动不如动手做起来,菜谱非常详细

摘要:北京时间20191213关于【怎么多美味佳肴,心动不如动手做起来,菜谱非常详细】的具体情况和说明,让www.maotf.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

腌辣椒豆

1鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。洗之前不要去把,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。最好是分开煮,我偷懒一起煮了,颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面,上面放辣椒。

6把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入。

7 拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周。

豆角炒肉片

食材:长豆角200克,瘦肉100克。辅料:姜末少许,葱段3克,蒜末3克,料酒5克,生抽适量,胡椒粉少许,十三香少许,玉米淀粉少许,盐适量。

做法:

1、豆角切成小段,瘦肉切成薄片,葱切段,姜切末,蒜拍碎,肉片参加适量料酒,参加适量蚝油,生抽胡椒粉,撒点十三香,参加少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

2、豆角焯水煮熟,炒锅倒适量油放点肥肉,瘦肉上切下来的,如许炒菜斗劲香,肥肉练出油就把它挑出来。

3、放入葱姜蒜用小火煸出香气,放入肉片开大火煸炒,肉片炒至变色参加适量生抽调味,放入豆角大火翻炒均匀。

4、参加少许盐快速炒匀即可出锅。

鱼香肉丝

材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。

做法:

(1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

(2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

(3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

(4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

双椒肉沫炒皮蛋

食材:

松花皮蛋5个,青红辣椒各1个,猪肉沫100克,葱,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,香油各适量。

做法:

1. 松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末备用即可。

2. 猪肉馅里调入料酒,老抽拌匀后稍微腌会即可。

3. 锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用即可。

4. 用余油,再次加热后下葱花炒香,倒入青红椒丁翻炒即可。

5. 放切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味。淋上少许香油即可出锅食用。


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